La Zuppa Imperiale

La zuppa imperiale è un piatto tipico dell’Emilia-Romagna, diffuso nella zona di Bologna e Ravenna, citato anche nel grande libro di cucina di Pellegrino Artusi. Nasce col nome di Sóppa Inperièl, probabilmente per la difficile reperibilità di[…]

Continua a leggere …

Gli Zuccherini Montanari

Lo Zuccherino Montanaro è un dolce caratteristico della montagna bolognese. Si tratta di biscotti, che una volta venivano preparati in occasione dei matrimoni per la loro forma rotonda assai simile alle fedi nuziali e donati[…]

Continua a leggere …

Storia del gelato

Amico dell'estate, refrigerio dal caldo cittadino o balneare, il gelato è protagonista della stagione che sta per aprirsi, anche se ormai non è raro vederlo in inverno… diciamoci la verità: è sempre buonissimo! Ma quali[…]

Continua a leggere …