Dove si mangia la miglior cotoletta alla petroniana nel 2019?

Natale è periodo di feste, felicità e… grandi mangiate! Come ogni anno, il gruppo di amici cultore della cotoletta alla bolognese, o Petroniana, ha stilato la classifica dei migliori ristoranti dove si può mangiare questa prelibatezza.

Per chi non la conoscesse, questa variante della cotoletta è tipica di Bologna e la sua ricetta è stata depositata alla Camera di Commercio il 14 ottobre del 2004. La sua particolarità è l’uso della fesa di vitello, del prosciutto crudo e del Parmigiano Reggiano.

Ecco il podio stabilito degli Amici della Petroniana:

1° classificato: Nuova Roma voto 8,663 (5/5 punti tradizione)

2° classificato: Ristorante Tramvia voto 8,625

3 ° classificato: Hostaria San Carlino voto 8,150

Miglior rapporto Qualità/Prezzo: Trattoria Antica Ricetta

Miglior Locale: Casamerlò

Il prossimo appuntamento è per Dicembre 2020, intanto buon appetito!